- 2023-04-21
Harmonierのホームページを新しくオープンしました。
シュトーレンの専門販売店として、皆様にご満足いただける商品を今後もご提供してまいります。
伝統と革新が織りなす
シュトーレンの専門店
Harmonierは、ドイツの伝統的なクリスマス菓子、シュトーレンを専門に扱うお店です。パン職人として永く製パンに携わってきた経験を活かした、独自の製法により、シュトーレンの新しい世界を提案しています。
Harmonierにはオリジナリティー溢れる、様々なフレーバーが揃っています。また、自家製のヨーグルト酵母を用いた生地は、伝統的なシュトーレンに独自の魅力を加えています。
良質なドライフルーツやナッツ、香り高いスパイスを使用し、素材の風味を大切にしたシュトーレン。
伝統と革新が融合したシュトーレンの世界を、心ゆくまでお楽しみください。
～こだわり～
自家製酵母で作る
新たなシュトーレンの世界
クリスマスの時期だけでなく、一年を通していつでも美味しいシュトーレンを味わってもらいたい。そして今までに味わった事のないシュトーレンの新しい魅力を発信できたらいいなという思いでシュトーレン専門店を立ち上げました。
パン職人として培ってきた経験と技術を活かすことで、今までにない個性豊かなシュトーレンができました。
シュトーレンを通してほんの少しでも幸せな時間を作り出すことができたら幸いです。
製法へのこだわり
手間暇を惜しまず、焼き上げることで、ふんわりとした食感とくちどけの良さを実現。さらに、小麦粉をなるべく減らし、具材に力を入れることで、独特の食感と味わいが生まれます。
多彩な種類のシュトーレンをお楽しみいただきながら、食べ比べも存分に楽しんでいただけます。伝統の製法と革新的なアイデアが見事に融合し、まさに新しいシュトーレンの世界を提案しています。
素材へのこだわり
厳選された素材を贅沢に使用しています。
甘さ控えめに仕上げたことで、ドライフルーツやナッツの自然な甘みと酸味が引き立ち、味わいが一層深まります。
さらに、素材選定においては、シュトーレンと相性の良い酸味のある食材を中心に、独自のバランスを追求。こだわり抜かれた素材が織り成す、絶妙なハーモニーをお楽しみください。
商品一覧
プレーンシュトーレン
14年以上の試行錯誤の結果、それぞれの風味がバランスよく感じられる味わいです。
マロンシュトーレン
イタリア産の炒った栗の粉を生地に混ぜ込んでいるので、生地自体が栗の風味でいっぱい。一口食べた瞬間から栗の風味が口の中に広がります。
ピスタチオシュトーレン
一口食べると、ピスタチオの風味が口いっぱいに広がり、甘くスパイシーな香りに包まれます。もちもちとした食感は、一度食べると忘れられない美味しさです。
チョコシュトーレン
クーベルチュールチョコレートたっぷり入った濃厚な味わいで、甘み・酸味・苦みのバランスの取れた大人のビターテイストです。
季節のシュトーレン
夏にもさっぱり楽しめるシュトーレンとして夏の果物をふんだんに使ったシュトーレン。